Skip to main content

Etiqueta: cerveza

La mejor cerveza de México la tiene Tijuana

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

El sitio Rate Beer, dedicado justamente a evaluar y enlistar cervezas de todo el mundo, tiene una dedicada a México, en la que rankean las mejores 50 hechas en el país, donde se puede ver una gran tendencia hacia las cerveceras del norte.

Todas las que ahí se encuentran son cervezas denominadas “artesanales”, es decir, ninguna pertenece a alguno de los grandes grupos cheleros que ya funcionan con capital extranjero.

A continuación te presentamos las siete cervezas que encabezan la lista.

1.-Insurgente La Lupulosa

lupulosa

Elaborada por: Cervecería Insurgente

Estilo: India Pale Ale

Origen: Tijuana, Baja California

2.-Insurgente Nocturna Black IPA

12961732_1339005172793270_8349646626227831704_n

Elaborada por: Cervecería Insurgente

Estilo: Black India Pale Ale

Origen: Tijuana, Baja California

3.-Cucapá Barley wine (centenario)

img_5415

Elaborada por: Cervecería Cucapá

Estilo: Barley Wine

Origen: Mexicali, Baja California

4.-Calavera Mexican Imperial Stout

13692574_1236534736397390_8161849788960161177_n

Elaborada por: Cervecería Calavera

Estilo: Imperial Stout

Origen: Estado de México

5.-Wendlandt Perro del Mar

10408502_611258188978872_3784087591950237420_n

Elaborada por: Cervecería Wendlandt

Estilo: India Pale Ale

Origen: Ensenada, Baja California

6.-Border Psycho Brutal Imperial Stout

13731553_1050580384997737_3898663151482770962_n

Elaborada por: Border Psycho Brewery

Estilo: Imperial Stout

Origen: Baja California

7.- Tres Cabras

13173592_1358112977549156_5770232489253889446_o

Elaborada por: Cervecería Insurgente / Oersoep / Rooie Dop

Estilo: Saison

Origen: Tijuana, Baja California

Con información de Sin Embargo

Ladrones dejan dinero y se llevan 324 cartones de cerveza

Escrito por Redacción en . Publicado en NACIONAL.

Un hombre amagó con un arma a dos empleados de una tienda de autoservicio en Ciudad Juárez Chihuahua, para robarles, pero no dinero… se llevó 324 “cartones” de cervezas.

La policía indicó que investigan el hecho como un posible autorrobo pues los hechos denunciados por los empleados carecían de lógica.

Presuntamente los trabajadores fueron amagados por un hombre quien se llevó 324 “cartones” de cerveza

Los trabajadores detallaron que el individuo los amagó cuando abrían la tienda, a las 07:00 horas de este domingo, y los obligó a entrar bajo amenazas y golpes en la cabeza.

José Pérez Tejada, de 47 años y su compañero de trabajo dijeron que están a cargo de la sucursal, indican que el hombre los amarró mientras efectuaba el atraco.

Alrededor de las 10:00 de la mañana, el hijo de uno de los empleados se dio cuenta de que su padre y el otro trabajador permanecían amarrados dentro del local, por lo que llamó a las autoridades, afirma el Diario.

Asimismo, al lugar acudieron elementos del Departamento de Rescate para atender las lesiones que los afectados presentaban en la cabeza.

Con información de EXCELSIOR

Tijuana el mayor productor de cerveza artesanal en Latinoamérica

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

 El movimiento de cerveza artesanal que se ha generado en Baja California, particularmente en Tijuana, es considerado el más activo y progresivo de Latinoamérica.

 Por el número de productores que es superior al de los países de América Latina, en ningún lado se elabora tanta cerveza como en Tijuana, aseguró Joel López Corona, brewmaster de Azteca Craft Brewing.
Una de las cervecerías artesanales más emblemáticas y pioneras de esta ciudad, con planes de expansión y exportación de tres marcas a uno de los mercados más competitivos, el de California, Estados Unidos; además, la primera en ofrecer una certificación en la tecnología de la cerveza por medio del Tecnológico de Tijuana.
La cerveza artesanal es una industria de interés binacional, representa un nicho importante para reforzar las economías de ambos lados de la frontera, indicó el cónsul General de Estados Unidos en Tijuana, William A. Ostick.
En su reciente visita a Azteca Craft Brewing en compañía del alcalde de Tijuana, Dr. Jorge Astiazarán Orcí, de la primera dama Elia Manjarrez de Astiazarán y del secretario de Desarrollo Económico de Tijuana (Sedeti), Xavier Peniche.
 “Es muy grato conocer las cervecerías artesanales de la zona, presentar lo lindo y los avances que se están teniendo, un ejemplo es Azteca Craft del estupendo movimiento entre California y Baja California para fortalecer la industria”, acentúo el funcionario federal de Estados Unidos.

En días pasados también se contó con la visita de la embajadora de Estados Unidos en México, Roberta Jacobson, quien también constató el trabajo artesanal de los productores bajacalifornianos.

 “El bajacaliforniano piensa en llevar sus productos a otras partes, más all á de mantener los índices de calidad para el interior de la República Mexicana, está trabajando por certificar sus procesos y prácticas porque su vocación es el de la exportación”, resaltó Joel López Corona, también pionero en producir cerveza artesanal.

Cabe mencionar que Tijuana, es la primera ciudad de México que tiene permisos avalados por el gobierno municipal y el estatal para hacer cerveza artesanal, lo cual le permite al sector crecer ante una demanda que cada vez es más exigente.

 

Tomar cerveza te ayuda a mantenerte joven

Escrito por Redacción en . Publicado en SALUD.

La cerveza podría prevenir enfermedades relacionadas con la oxidación y envejecimiento celular, según un estudio realizado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). El trabajo fue desarrollado por el Prof. Jesús Román Martínez y el Dr. Antonio Villarino Marín, miembros de SEDCA, y por la Dra. Victoria Valls Bellés, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia. El mismo explica que el lúpulo, ingrediente natural que se encuentra en la cerveza, podría tener beneficios sobre el metabolismo oxidativo, evitando procesos inflamatorios

Según los resultados de esta investigación, luego de tomar cerveza en cantidades moderadas se observó una modificación positiva en los marcadores sanguíneos relacionados con los procesos inflamatorios y oxidativos. Estos marcadores son los responsables de la oxidación y consecuente envejecimiento de las células.

El lúpulo, además, disminuye en un 31% los niveles de proteína C reactiva, producida por el hígado y que se incrementa cuando hay inflamación. La doctora Valls explica que “el efecto beneficioso sobre la salud atribuido a las bebidas fermentadas, como es el caso de la cerveza, se debe fundamentalmente a su contenido en antioxidantes”.

En la antigüedad, el lúpulo era utilizado en la elaboración de cerveza por sus propiedades antisépticas. Incorporándolo, no sólo se aportó su característico sabor amargo, que hasta entonces era dulzón, sino que supuso un paso importante en la higienización y estabilización del producto. Además, le da el aroma; hay lúpulos amargos como también aromáticos

Está demostrado científicamente que la mejora en la calidad de vida de las personas y el sentimiento de felicidad son necesarios para tener bienestar psico-físico-social. En este sentido, el consumo moderado de cerveza se suma a la ciencia con los resultados de estos estudios.

No importa vivir más. Importa vivir más y mejor.

 

Invitan a 5ta edición de la expo cerveza artesanal

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo (Secture) invita a la 5ta edición de la Expo Cerveza Artesanal, en la cual se contará con la participación de 60 productores de todo el país y de acuerdo a los organizadores se espera la afluencia de aproximadamente 18 mil personas.

 La Secture informó que la expo se llevará a cabo los días viernes 27 y sábado 28 de mayo,  a un costado del Mercado Hidalgo, en la Zona Río de esta ciudad, con horario de las 14:00 a las 02:00 horas.

Este tipo de actividades propician la llegada de turistas del interior de la República Mexicana y de los Estados Unidos, que además arriban a la entidad para conocer de la gastronomía de la región.

Cabe destacar que los asistentes podrán disfrutar de las presentaciones musicales de Kinki, Bostich Fussible, Tijuana No, Jungle Fire y Hepcat.

 

Detiene Policía Municipal de Tecate a tres sujetos por robar cerveza en Oxxo

Escrito por Redacción en . Publicado en POLICIACA.

Elementos de la policía municipal asegura a Carlos Roberto N de 19 años, Lenin Daniel N de 18 años y a Ismael N de 19 años por Robo a Comercio.

Los hechos ocurrieron en el Oxxo de la colonia Andalucía al estar realizando su recorrido de prevención y vigilancia los oficiales atienden reporte de la central de radio indicando que se trasladaran a dicho comercio ya que reportaban a tres jóvenes los cuales habían tomado dos paquetes de 18 cervezas y se fueron sin pagarlos huyendo con rumbo al Yonque hacia la colonia Fundadores por lo que las unidades se abocaron al lugar realizando un operativo de búsqueda logrando ubicar a dichas personas sobre la calle viuda de Morales

Los sujetos fueron asegurados y trasladados a la dependencia y posteriormente ser puestos a disposición de la autoridad competente quien determinara sus situación legal.

 

Crean primer cerveza en el mundo con sabor a Vagina

Escrito por Redacción en . Publicado en INTERNACIONAL.

Si creías que ya lo habías oído todo en cuanto a cervezas elaboradas con ingredientes raros, ¡sorpresa! Ni la cerveza islandesa preparada con grasa de ballena, ni la línea “Premium” de una cervecera de Oregon, EEUU, que incluía pelos de la barba de John Maier, su maestro cervecero; ésta vez la realidad supera (por mucho) a la ficción.

Una empresa polaca con sede en Varsovia ha creado -ni más ni menos- que la primera cerveza del mundo fermentada con bacterias vaginales.

Se llama Yoni, The Order of Yoni y ha nacido para revolucionar el mercado de las bebidas refrescantes.

“El producto se fabrica empleando una tecnología avanzada del ámbito de microbiología que utiliza las bacterias del ácido láctico de la vagina de una mujer extraordinaria”, explican desde la compañía.

Alexandra Bredlova es la mujer que ha ‘prestado’ su vagina, una modelo checa a quien la compañía cervecera define como “el tipo de mujer cuyas feromonas notas una semana después de la cita”.

Los responsables aseguran haber empleado “mucho tiempo” en su búsqueda, y haberla elegido, finalmente, porque Alexandra “encarna la feminidad, el encanto y todos los instintos deseados que querríamos crear en la cerveza”.

Se trata, explican los inventores, de “embotellar su instinto” mediante un proceso de transmisión de su sexualidad y su frescura.

La idea ha desencadenado todo tipo de reacciones e incluso ha sido plasmada en un vídeo explicativo que se ha vuelo viral.

Además, según afirman desde la compañía, si consiguen masificar su lanzamiento podrían incluso personalizar este sabor, utilizando las bacterias vaginales de tu pareja o las tuyas.

En cuanto al nombre, ‘Yoni’, tampoco está exento de polémica: “está tomado del sánscrito y simboliza nuestro respeto por ella. Queremos que ese respeto que se muestra en la India y otros países se traiga también a la cultura occidental. Y la bacteria que utilizamos se transfiere de la madre al hijo durante el nacimiento, así que es parte de nuestro sistema inmunitario. Es también un homenaje a las madres”.

con información de cadenanoticias

 

Tijuana sede del encuentro nacional de mujeres catadoras de cerveza

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

Más de una veintena de mujeres catadoras de cerveza provenientes de diversas ciudades del país, participaron en el 4to. Encuentro Nacional que se llevó a cabo en Tijuana, donde se dio a conocer el desarrollo de la industria en Baja California.

Provenientes de lugares como Guadalajara, Querétaro, Ciudad de México, Oaxaca, Ensenada, Mexicali, entre otros, las asistentes tuvieron una serie de actividades durante cuatro días, expresó Mary Cruz Félix, coordinadora en Tijuana de Mujeres Catadoras de Cerveza.

Recorridos por cervecerías de San Diego, California y Tijuana, catas y maridajes, así como un foro conferencia, fueron algunos de los trabajos del encuentro que por segunda ocasión se realizó en el estado.“Baja California está generando mucha expectativa por su cerveza en el país, ese interés lo llevó a ser sede de esta edición ya que las mujeres que vienen de fuera, generalmente tienen un paladar diferente y encuentran en nuestra bebida una calidad singular”, puntualizó.

Mary Cruz Félix recordó que para ellas no ha sido fácil integrarse a la industria de la cerveza debido a que se cree que es sólo para hombres, por lo que se están dedicando a formar a mujeres a través de cursos, diplomados, catas y maridajes.Durante el Encuentro Nacional se dieron cita representantes del sector, entre ellos, el primer cervecero artesanal en instalar una cervecería independiente en Baja California y en México, el Sr. Joel López, quien habló precisamente de los inicios de la industria.

El también Brewmaster de Azteca Craft Brewing destacó en cuatro aspectos la actual participación de las mujeres en el sector; a través de la vinculación, elaboración, mercadeo y empresarial.

Por último, reconoció la labor de la Asociación de Cerveceros de la Baja A.C. (ACB) por las gestiones para promover los primeros permisos para esta industria en Tijuana y el Diplomado en Materia de Tecnología de Cerveza y Cerveza Artesanal, así como la propuesta subida a la Cámara de Diputados sobre reducción del IEPS.

Crean cerveza anti-Trump

Escrito por Redacción en . Publicado en INTERNACIONAL.

Una pequeña fábrica de Pensilvania ha lanzado al mercado la cerveza anti-Trump para manifestar el rechazo que les genera la figura del candidato a las presidenciales republicanas de EU.

El periódico El País, señala que la campaña lleva como lema “Los amigos no dejan que sus amigos voten por Drumpf”, en referencia al apellido original de la familia del empresario, según lo dio a conocer la cervecería Dock Street Brewery.

Los creadores de la bebida han querido reproducir la personalidad de Donald Trump a través de las características de la bebida: “amarga, delirante y rubia

El abuelo del aspirante republicano, que se llamaba Friedrich Drumpf y era un emigrante procedente de Alemania, se cambió el nombre por Frederick Trump al llegar a Estados Unidos en 1885.

“Por eso, el brebaje quiere inspirar una “(des)honra” a Donald Trump, mostrar “desdén” por él y ser un recordatorio en el ejercicio del voto, para simplemente echar al basurero a Drumpf”, señala la cervecera.

En su comunicado, la fábrica de cerveza recuerda que el candidato “quiere limitar el acceso a EU con base en la religión y con flagrantes manipulaciones de los hechos y los datos”. Además de resaltar el hecho de que el multimillonario invita a sus seguidores a ser violentos en cada uno de sus discursos.

Dock Street Brewery, asentada en Filadelfia desde 1985, describe el nuevo brebaje como una cerveza negra con un cuerpo “así así”, que tiene un sabor “amargo” y “engañoso” y saldrá pronto al mercado.

El magnate, quien lidera la carrera hacia la nominación presidencial republicana con un discurso xenófobo y ultranacionalista, ha prometido construir un muro en la frontera con México para cerrar la inmigración ilegal y expulsar a los once millones de indocumentados que se calcula viven en Estados Unidos.

con información de cadenanoticias

Tomar cerveza retrasa el envejecimiento hormonal

Escrito por Redacción en . Publicado en SALUD.

A finales de octubre, la Organización Mundial de la Salud dijo que la carne procesada es altamente cancerígena, lo que provocó la depresión de muchos que no pueden imaginar cómo dejar el tocino, las salchichas o el jamón.

Pero para levantarles el ánimo, aquí hay una gran noticia: la cerveza, en cantidades moderadas, tiene múltiples beneficios para el organismo y puede ser parte de un estilo de vida saludable.

Según el centro alemán de investigación del cáncer ubicado en Heidelberg, Alemania, el Xanthohumol, puede ayudar a prevenir la formación de tumores y tiene efectos antiinflamatorios. El Xanthohumol, es una sustancia que se encuentra en el lúpulo, la flor que es uno de los ingredientes naturales de la cerveza y la cual le aporta el sabor amargo.

Esta misma sustancia fue objeto de estudios en la universidad de Lanzhou, en China. En donde hasta ahora, el Xanthohumol ha demostrado retrasar el envejecimiento neuronal, retardando los efectos de enfermedades degenerativas como Alzheimer y Parkinson.

Además, de acuerdo con la Sociedad Americana de Nefrología (reportado en el Clinical Journal of the American Society of Nephrology), la ingesta de la cerveza, en cantidades moderadas,disminuye hasta en un 41% el riesgo de la formación de piedras en los riñones. Incluso por encima del café, el té y el vino.

La cerveza es una buena fuente de vitaminas, minerales, proteínas y fibra; estudios recientes señalan que también tiene altas cantidades de silicio que provienen tanto de la cáscara de la cebada como del lúpulo. El silicio es un elemento importante para fortalecer los huesos, el cual ayuda a combatir la osteoporosis.

Por si fuera poco, la cerveza puede ayudar a mejorar la flora intestinal y, con ello, promover lapérdida de peso. De acuerdo con Tim Spector, profesor de King’s College en Londres, algunas cervezas de Bélgica contienen un buen número de bacterias saludables para el intestino. En la actualidad, una dieta limitada y basada en comida rápida o procesada nos hace perder una cantidad significativa de bacterias intestinales, lo que podría compensarse con la ingesta de una cerveza.

Ahora cualquiera puede sentirse tranquilo por beber una cerveza ya que su consumo moderado, puede ser parte de un estilo de vida saludable.