Etiqueta: cerveza

Producirán en la Telefónica Gastro Park cerveza “ShouthNorte” de San Diego

Escrito por admin en 29 agosto, 2018. Publicado en SAN DIEGO.

Este viernes 31 de agosto se comenzará a producir y a comercializar en las instalaciones de Telefónica Gastro Park, la cerveza originaria de San Diego, California “SouthNorte”, lo que se considera como un hecho histórico pues será la primera de su tipo que decide iniciar operaciones en territorio mexicano.

El coordinador del Programa Cervecero de Telefónica, Enrique Jiménez “Ejival”, comentó que estas acciones tienen que ver con la alianza que hicieron con SouthNorte, incubada dentro Coronado Brewing Co., una importante cervecera de San Diego, quien maneja sus productos con temática mexicana.

Por su parte, el Director de General de Telefónica Gastro Park, Antonio Gamboa, destacó que de todo el país hayan elegido a Tijuana para este propósito, lo que evidencia el liderazgo que se tiene en el tema de producción de cerveza artesanal en Baja California, así como los proyectos gastronómicos

“Nos llama la atención que una cervecera de San Diego, ciudad considerada la capital de la cerveza artesanal, se interesara en Tijuana, es la primera cervecería de esa ciudad que va a tener un lugar permanente para hacer sus bebidas, no sólo en Baja California, sino en México”, resaltó Ejival.

Planteó que regularmente en Baja California, ven como inspiración a San Diego y ahora ellos están viendo a Tijuana como un lugar para compartir sus conocimientos y hacer su cerveza.

Antonio Gamboa precisó que la ceremonia oficial del arranque en la producción de SouthNorte, se realizará este próximo viernes 31 de agosto a partir de las 17:00 horas y será encabezado por directivos de la compañía San Diego y productores artesanales de la región.

Agregó Telefónica Gastro Park abrió sus puertas hace 4 años bajo la modalidad de Food Trucks, sobre la Avenida Ocampo en la Zona Centro, en donde ofrecen comida gourmet, como mariscos, comida mexicana, entre otro tipo de comida, así como alrededor de 28 marcas de cerveza artesanal de Baja California y San Diego.

Protege tu cerebro tomando 3 litros de cerveza o vino por semana

Escrito por admin en 25 agosto, 2018. Publicado en SALUD.

Ni nada ni, mucho menos, demasiado. Parece que beber alcohol tiene una media que puede ser beneficiosa para la salud, pero más o menos que esa medida puede traer trastornos mentales. Así lo afirma un estudio de la University College London, en Inglaterra.

La investigación, cuyos resultados fueron publicados en el BMJ, descubrió que aquellas personas que eran abstemios hacia la mitad de su vida tenían un 47 por ciento más de probabilidades de desarrollar la condición de desgaste cerebral.

Pero el riesgo también aumentó en un 17 por ciento por cada tres bebidas adicionales por encima de seis (pintas). No se sabe por qué la bebida moderada tiene un efecto protector.

Las razones por las que la abstinencia y el consumo excesivo de alcohol son dañinos se cree que son diferentes. “Dado que se espera que la cantidad de personas que viven con demencia se triplique para el año 2050 y el hecho de la ausencia de una cura, la prevención es clave”, declaró el investigador Dr. Severine Sabia. “Mostramos que tanto la abstinencia del alcohol a largo plazo como el consumo excesivo de alcohol pueden aumentar el riesgo de demencia”, agregó.

Para el trabajo, los investigadores analizaron datos de 9.087 funcionarios públicos británicos de entre 35 y 55 años.

Los resultados mostraron que 23 años después, 397 habían desarrollado demencia, a una edad promedio de 76 años.

“Un estilo de vida saludable, que incluye reducir el exceso de alcohol, puede mejorar la salud y reducir el riesgo de demencia. Un buen lema tiende a ser, lo que es bueno para tu corazón es bueno para tu cerebro”, cerro la Dra. Sara Imarisio, de Alzheimer’s Research UK.

Fuente: Clarín

Estudio indica que la cerveza es fuente de vitaminas,hierro y calcio

Escrito por admin en 19 mayo, 2017. Publicado en SALUD.

Investigaciones realizadas en la Universidad de Barcelona (UB) indican que la cerveza es fuente de vitaminas, hierro, calcio y ácido fólico, necesarios para mantener un estado óptimo de salud.

La cerveza cuenta con las propiedades nutrimentales del grupo de los cereales, donde se encuentran alimentos como la papa, arroz y las tortillas de maíz. De acuerdo con un estudio del Colegio Oficial de Médicos de Asturias (COMAST), un consumo moderado de cerveza, (hasta medio litro diario), asociado a una dieta equilibrada, no implica riesgo de sobrepeso u obesidad.

¿Cuánta cerveza tomar?

Si quieres cuidar tu figura y disfrutar de la cerveza, considera que la recomendación médica es de dos vasos diarios para mujeres y tres vasos para los hombres, sin olvidar realizar comidas equilibradas y ejercicio.

¡Cuida tu salud y figura!

De acuerdo a Journal of the Science of Food and Agriculture, las cervezasque otorgan mayor beneficio a la salud son aquéllas que contienen leche de malta y lúpulo.

En este estudio se encontró también que las personas que bebían cantidades “estándar” de cerveza tuvieron menor incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como la diabetes mellitus. Recuerda que la clave está en evitar el exceso. ¡Cuida tu salud y figura!

La cerveza es mejor para el dolor que el paracetamol

Escrito por admin en 11 mayo, 2017. Publicado en SALUD.

Curiosamente los amantes de la cerveza ahora tienen un pretexto más a para consumir su bebida favorita, investigadores de la universidad de Greenwich en el Reino Unido demostraron que beber dos tarros de cerveza alivia el dolor de una forma más efectiva que ciertos analgésicos como el paracetamol, esto se debe a que el alcohol en la sangre, aumenta el umbral de dolor disminuyendo su malestar hasta en un 25%.

En general los investigadores resaltan que los efectos del alcohol son similares a los opiáceos como la codeína, pero que se debe tener cuidado porque su uso prolongado puede terminar en una dependencia, es decir en alcoholismo.

La idea de los investigadores es crear una droga o medicamento con estos efectos pero sin perjudicar la salud.

Con información de Síntesis

Diputada presenta iniciativa para prohibir venta de cerveza en estadios

Escrito por admin en 22 marzo, 2017. Publicado en NACIONAL.

La diputada local Jany Robles Ortiz presentó una iniciativa de reforma a la Ley para Prevenir la Violencia en los Espectáculos Deportivos en la capital del país, con el propósito de prohibir la venta de todo tipo de bebidas alcohólicas al interior de los recintos deportivos.

Esta iniciativa de reforma y adiciones a la citada legislación contempla negar el paso a aficionados en estado de ebriedad.

Desde tribuna, la legisladora priista argumentó que el objetivo es brindar alternativas a las autoridades y titulares de los establecimientos deportivos, para reforzar la seguridad de las familias y espectadores.

Además, dijo, es a favor de la salud de los capitalinos, ya que una Encuesta de Consumo de Drogas en Estudiantes de la capital del país señala que siete de cada 10 alumnos han ingerido bebidas alcohólicas y que la edad promedio en que se inicia su consumo es a los 12 años.

La asambleísta dio a conocer que por lo menos tres de cada 10 personas practican algún deporte y cuatro millones de habitantes asisten cotidianamente a instalaciones deportivas de cualquiera de las 16 demarcaciones a practicar u observar algún deporte.

“Esto nos obliga a intentar perfeccionar una idea convertida en ley con otro tipo de sanciones y nuevos espacios de competencia de las autoridades de la ciudad”, precisó Robles Ortiz.

La legisladora local consideró que un inmueble deportivo puede convertirse en peligroso para las familias que asisten y que sería lamentable implementar medidas de seguridad.

“Para el Partido Revolucionario Institucional la seguridad pública y la seguridad de las familias y de todos los aficionados que asisten a espectáculos deportivos es una acción o política pública primordial”, resaltó.

Los deportes con más número de seguidores en el país y en la Ciudad de México en general son el futbol soccer, béisbol, futbol americano, básquetbol, boxeo y lucha libre, por mencionar algunos.

Tomar cerveza hace más sanas a las mujeres

Escrito por admin en 1 marzo, 2017. Publicado en SALUD.

Un estudio realizado por el Centro Nacional de Evaluación de Riesgo de Osteoporosis, determino que tomar cerveza tiene más beneficios que el calcio en pastillas y la leche que consumen las mujeres, ya que al envejecer se hace más difícil poder preservar la densidad ósea.

¿Sabía que la cerveza es rica en flavonoides? Estos actúan como un hormona natural de reemplazo, lo cual termina favoreciendo en el ciclo menstrual, ya que reduce los incómodos bochornos de esos días.

¿Qué son los flavonoides? Son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la polución ambiental, sustancias químicas presentes en los alimentos, etc.

El New England Journal of Medicine concluyó, siguiendo un aproximado de 10 mil mujeres de la tercera edad:

“Las mujeres que normalmente se toman entre medio vado por día de cerveza, tienen menos discapacidad cognitiva como también menor degeneración en su función cognitiva en comparación a mujeres que no beben cerveza¨.

¿A qué se deben los beneficios de la cerveza?
El secreto esta en el lúpulo, una planta utilizada para su fabricación que posee propiedades antioxidante y medicinales, se cree que reduce los síntomas premenopáusicos y reduce la depresión por ser un planta canabinoide

Con información de El Debate

La mejor cerveza de México la tiene Tijuana

Escrito por admin en 22 agosto, 2016. Publicado en ESTATAL.

El sitio Rate Beer, dedicado justamente a evaluar y enlistar cervezas de todo el mundo, tiene una dedicada a México, en la que rankean las mejores 50 hechas en el país, donde se puede ver una gran tendencia hacia las cerveceras del norte.

Todas las que ahí se encuentran son cervezas denominadas “artesanales”, es decir, ninguna pertenece a alguno de los grandes grupos cheleros que ya funcionan con capital extranjero.

A continuación te presentamos las siete cervezas que encabezan la lista.

1.-Insurgente La Lupulosa

Elaborada por: Cervecería Insurgente

Estilo: India Pale Ale

Origen: Tijuana, Baja California

2.-Insurgente Nocturna Black IPA

Elaborada por: Cervecería Insurgente

Estilo: Black India Pale Ale

Origen: Tijuana, Baja California

3.-Cucapá Barley wine (centenario)

Elaborada por: Cervecería Cucapá

Estilo: Barley Wine

Origen: Mexicali, Baja California

4.-Calavera Mexican Imperial Stout

Elaborada por: Cervecería Calavera

Estilo: Imperial Stout

Origen: Estado de México

5.-Wendlandt Perro del Mar

Elaborada por: Cervecería Wendlandt

Estilo: India Pale Ale

Origen: Ensenada, Baja California

6.-Border Psycho Brutal Imperial Stout

Elaborada por: Border Psycho Brewery

Estilo: Imperial Stout

Origen: Baja California

7.- Tres Cabras

Elaborada por: Cervecería Insurgente / Oersoep / Rooie Dop

Estilo: Saison

Origen: Tijuana, Baja California

Con información de Sin Embargo

Ladrones dejan dinero y se llevan 324 cartones de cerveza

Escrito por admin en 9 agosto, 2016. Publicado en NACIONAL.

Un hombre amagó con un arma a dos empleados de una tienda de autoservicio en Ciudad Juárez Chihuahua, para robarles, pero no dinero… se llevó 324 “cartones” de cervezas.

La policía indicó que investigan el hecho como un posible autorrobo pues los hechos denunciados por los empleados carecían de lógica.

Presuntamente los trabajadores fueron amagados por un hombre quien se llevó 324 “cartones” de cerveza

Los trabajadores detallaron que el individuo los amagó cuando abrían la tienda, a las 07:00 horas de este domingo, y los obligó a entrar bajo amenazas y golpes en la cabeza.

José Pérez Tejada, de 47 años y su compañero de trabajo dijeron que están a cargo de la sucursal, indican que el hombre los amarró mientras efectuaba el atraco.

Alrededor de las 10:00 de la mañana, el hijo de uno de los empleados se dio cuenta de que su padre y el otro trabajador permanecían amarrados dentro del local, por lo que llamó a las autoridades, afirma el Diario.

Asimismo, al lugar acudieron elementos del Departamento de Rescate para atender las lesiones que los afectados presentaban en la cabeza.

Con información de EXCELSIOR

Tijuana el mayor productor de cerveza artesanal en Latinoamérica

Escrito por admin en 26 julio, 2016. Publicado en ESTATAL.

El movimiento de cerveza artesanal que se ha generado en Baja California, particularmente en Tijuana, es considerado el más activo y progresivo de Latinoamérica.

Por el número de productores que es superior al de los países de América Latina, en ningún lado se elabora tanta cerveza como en Tijuana, aseguró Joel López Corona, brewmaster de Azteca Craft Brewing.

Una de las cervecerías artesanales más emblemáticas y pioneras de esta ciudad, con planes de expansión y exportación de tres marcas a uno de los mercados más competitivos, el de California, Estados Unidos; además, la primera en ofrecer una certificación en la tecnología de la cerveza por medio del Tecnológico de Tijuana.

La cerveza artesanal es una industria de interés binacional, representa un nicho importante para reforzar las economías de ambos lados de la frontera, indicó el cónsul General de Estados Unidos en Tijuana, William A. Ostick.

En su reciente visita a Azteca Craft Brewing en compañía del alcalde de Tijuana, Dr. Jorge Astiazarán Orcí, de la primera dama Elia Manjarrez de Astiazarán y del secretario de Desarrollo Económico de Tijuana (Sedeti), Xavier Peniche.

“Es muy grato conocer las cervecerías artesanales de la zona, presentar lo lindo y los avances que se están teniendo, un ejemplo es Azteca Craft del estupendo movimiento entre California y Baja California para fortalecer la industria”, acentúo el funcionario federal de Estados Unidos.

En días pasados también se contó con la visita de la embajadora de Estados Unidos en México, Roberta Jacobson, quien también constató el trabajo artesanal de los productores bajacalifornianos.

“El bajacaliforniano piensa en llevar sus productos a otras partes, más all á de mantener los índices de calidad para el interior de la República Mexicana, está trabajando por certificar sus procesos y prácticas porque su vocación es el de la exportación”, resaltó Joel López Corona, también pionero en producir cerveza artesanal.

Cabe mencionar que Tijuana, es la primera ciudad de México que tiene permisos avalados por el gobierno municipal y el estatal para hacer cerveza artesanal, lo cual le permite al sector crecer ante una demanda que cada vez es más exigente.

Tomar cerveza te ayuda a mantenerte joven

Escrito por admin en 7 julio, 2016. Publicado en SALUD.

La cerveza podría prevenir enfermedades relacionadas con la oxidación y envejecimiento celular, según un estudio realizado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). El trabajo fue desarrollado por el Prof. Jesús Román Martínez y el Dr. Antonio Villarino Marín, miembros de SEDCA, y por la Dra. Victoria Valls Bellés, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia. El mismo explica que el lúpulo, ingrediente natural que se encuentra en la cerveza, podría tener beneficios sobre el metabolismo oxidativo, evitando procesos inflamatorios

Según los resultados de esta investigación, luego de tomar cerveza en cantidades moderadas se observó una modificación positiva en los marcadores sanguíneos relacionados con los procesos inflamatorios y oxidativos. Estos marcadores son los responsables de la oxidación y consecuente envejecimiento de las células.

El lúpulo, además, disminuye en un 31% los niveles de proteína C reactiva, producida por el hígado y que se incrementa cuando hay inflamación. La doctora Valls explica que “el efecto beneficioso sobre la salud atribuido a las bebidas fermentadas, como es el caso de la cerveza, se debe fundamentalmente a su contenido en antioxidantes”.

En la antigüedad, el lúpulo era utilizado en la elaboración de cerveza por sus propiedades antisépticas. Incorporándolo, no sólo se aportó su característico sabor amargo, que hasta entonces era dulzón, sino que supuso un paso importante en la higienización y estabilización del producto. Además, le da el aroma; hay lúpulos amargos como también aromáticos

Está demostrado científicamente que la mejora en la calidad de vida de las personas y el sentimiento de felicidad son necesarios para tener bienestar psico-físico-social. En este sentido, el consumo moderado de cerveza se suma a la ciencia con los resultados de estos estudios.

No importa vivir más. Importa vivir más y mejor.