Solo la mitad del “pollo” de Subway es pollo según pruebas de ADN
Un estudio realizado por una compañía canadiense hizo pruebas de ADN al pollo servido en algunos restaurantes de comida rápida. Uno de los resultados sorprendentes fue que la porción de pollo asado al horno de Subway solo tiene el 50 % de pollo real.
El análisis fue emprendido por la cadena de noticias CBC que confirmó las pruebas con un segundo lote del pollo. Esta vez los análisis arrojaron que el 53.6 % del pollo asado lo es, mientras que en las tiras solo el 42.8 %.
También probaron en otros restaurantes como McDoinald’s donde el ADN de su sándwich marcó que el 84.9% es pollo.
En Wendy’s el sándwich de pollo a la parrilla arrojó que el 88.5% es real.
¿QUÉ ES LO DEMÁS?
Si solo el 50% del ADN es de pollo ¿qué más tienen los sándwich de Subway. El estudio descubrió que el resto del ADN es básicamente soya.
Tras la publicación de los resultados la cadena Subway respondió a CBC: “Nos preocupan los supuestos resultados que citan respecto a la proporción de contenido de soya”.
Aclaran que “Nuestras tiras de pollo y el pollo asado contienen 1 % o menos de proteína de soya. Usamos este ingrediente como un medio para ayudar a estabilizar la textura y suavidad” y afirman que sus productos están hechos con carne blanca 100 % de pollo.
El estudio confirmó que el pollo que se sirve en las cadenas de comida rápida contiene un cuarto menos de proteína, pero 10 veces más sodio que una comida de pollo cocinada en casa.
Con información de Telemundo
