A finales de octubre, la Organización Mundial de la Salud dijo que la carne procesada es altamente cancerígena, lo que provocó la depresión de muchos que no pueden imaginar cómo dejar el tocino, las salchichas o el jamón.
Pero para levantarles el ánimo, aquí hay una gran noticia: la cerveza, en cantidades moderadas, tiene múltiples beneficios para el organismo y puede ser parte de un estilo de vida saludable.
Según el centro alemán de investigación del cáncer ubicado en Heidelberg, Alemania, el Xanthohumol, puede ayudar a prevenir la formación de tumores y tiene efectos antiinflamatorios. El Xanthohumol, es una sustancia que se encuentra en el lúpulo, la flor que es uno de los ingredientes naturales de la cerveza y la cual le aporta el sabor amargo.
Esta misma sustancia fue objeto de estudios en la universidad de Lanzhou, en China. En donde hasta ahora, el Xanthohumol ha demostrado retrasar el envejecimiento neuronal, retardando los efectos de enfermedades degenerativas como Alzheimer y Parkinson.
Además, de acuerdo con la Sociedad Americana de Nefrología (reportado en el Clinical Journal of the American Society of Nephrology), la ingesta de la cerveza, en cantidades moderadas,disminuye hasta en un 41% el riesgo de la formación de piedras en los riñones. Incluso por encima del café, el té y el vino.
La cerveza es una buena fuente de vitaminas, minerales, proteínas y fibra; estudios recientes señalan que también tiene altas cantidades de silicio que provienen tanto de la cáscara de la cebada como del lúpulo. El silicio es un elemento importante para fortalecer los huesos, el cual ayuda a combatir la osteoporosis.
Por si fuera poco, la cerveza puede ayudar a mejorar la flora intestinal y, con ello, promover lapérdida de peso. De acuerdo con Tim Spector, profesor de King’s College en Londres, algunas cervezas de Bélgica contienen un buen número de bacterias saludables para el intestino. En la actualidad, una dieta limitada y basada en comida rápida o procesada nos hace perder una cantidad significativa de bacterias intestinales, lo que podría compensarse con la ingesta de una cerveza.
Ahora cualquiera puede sentirse tranquilo por beber una cerveza ya que su consumo moderado, puede ser parte de un estilo de vida saludable.
