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Etiqueta: carne

Tráiler que transportaba carne sufre volcadura en Rosarito

  • El accidente ocurrió poco antes de las 7:00 a.m., cuando la pesada unidad intentaba incorporarse a la carretera de cuota.

Un tráiler que transportaba carne para la empresa “Su Carne” volcó la mañana de este viernes en la intersección de la gaza que conecta la carretera de cuota Tijuana–Ensenada con la carretera libre, en el municipio de Playas de Rosarito.

El accidente ocurrió poco antes de las 7:00 a.m., cuando la pesada unidad intentaba incorporarse a la carretera de cuota.

De acuerdo con información preliminar, el peso de la carga habría desestabilizado el tráiler al tomar una curva pronunciada, lo que provocó su volcadura.

Unidades de emergencia acudieron al lugar para brindar atención médica al conductor, quien, según versiones extraoficiales, sufrió una fractura en la pierna izquierda y fue trasladado a un hospital para recibir atención especializada.

Poco después del incidente, personal de la empresa arribó al sitio para comenzar las labores de recuperación de la mercancía, cargando las cajas de carne que transportaba el vehículo siniestrado.

Elementos de la Guardia Nacional, división Caminos, se hicieron presentes para resguardar la zona y coordinar las maniobras de retiro del producto, además de realizar el peritaje correspondiente para deslindar responsabilidades.

Fotos: Omar Martínez / Border Zoom

¿Carne asada o protesta? Sheinbaum minimiza manifestación en Mexicali

  • La mandataria minimizó la manifestación al lanzar una frase que generó polémica: “Habría que ver quién fue por la carne asada”.

“Quien no esté de acuerdo que se manifieste; somos un país libre”, declaró la presidenta de México, Claudia Sheinbaum por la masiva protesta con carne asada realizada en Mexicali el sábado 17 de mayo, en rechazo a la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda, tras la revocación de su visa estadounidense.

Durante su conferencia matutina de este lunes, al ser cuestionada, la mandataria minimizó la manifestación al lanzar una frase que generó polémica: “Habría que ver quién fue por la carne asada”

“Ella ha hecho muy buen trabajo al frente del Gobierno de Baja California y no hay nada que tenga que ver con una investigación que conozca la Fiscalía General de la República“, manifestó sobre la revocación de la visa de la Gobernadora.

“La Embajada de Estados Unidos dice que es información privada“, añadió y defendió el desempeño de la mandataria estatal.

“Ella está haciendo su trabajo en Baja California” y aseguró que las protestas forman parte del ejercicio democrático.

“Qué bueno de todas maneras que quien no esté de acuerdo que se manifieste, somos un país libre, todos se pueden manifestar en contra de algo, aquí no hay represión”, puntualizó.

Tras protesta en Mexicali, convocan a carne asada colectiva en Tijuana contra la Gobernadora

  • Comenzó a circular en redes sociales una convocatoria para replicar el evento el próximo sábado 24 de mayo.

Luego de que se realizara una carne asada colectiva en Mexicali como forma de protesta ciudadana contra la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, en Tijuana comenzó a circular en redes sociales una convocatoria para replicar el evento el próximo sábado 24 de mayo a las 5:00 p.m. en la explanada del Palacio Municipal.

Aunque hasta el momento no se ha identificado a un grupo organizador ni se ha emitido un posicionamiento oficial, la convocatoria ha ganado atención en plataformas digitales, donde usuarios la vinculan directamente con el acto realizado en la capital del estado.

En el caso de Mexicali, la actividad fue interpretada por muchos como una protesta pacífica, con un tono irónico y festivo, cuyo objetivo fue visibilizar inconformidades sociales relacionadas con temas públicos y decisiones gubernamentales.

Al igual que en Mexicali, en la convocatoria de Tijuana se invita a los ciudadanos a asistir con su carne y asador, reforzando el carácter simbólico y participativo del evento.

Roban poco más de 4 toneladas de carne en carretera Mexicali-Tecate

Un robo de alrededor de 4 toneladas de carne fue reportado en una conocida empresa de ubicada en la colonia la Rosita, en la carretera Mexicali-Tecate.

El incidente se cree que ocurrió durante las primeras horas de la madrugada del pasado martes, en donde los amantes de lo ajeno se robaron seis tarimas de carne, después de haber violado el sello de dos unidades que transportan este producto.

El incidente ocurrió sin violencia, según reportó a las autoridades el jefe de seguridad de dicha industria de carnes que se ubica en la colonia la Rosita.

Fuente: La Voz de la Frontera

La carne de puerco no es la mas dañina para la salud

Al pasar de los años se a hecho creer a los humanos que la carne de puerco es mala para la salud, pero existe otro tipo de carne que también consumimos constantemente y es mas perjudicial para nuestros organismos.

Una de las dudas constantes que tenemos es si la carne de puerco es la más dañina o cuál carne afecta más al organismo. No obstante, la carne es una fuente de proteínas; el Instituto Mexicano del Seguro Social, (IMSS) aconseja consumir preferentemente las carnes que son consideradas carnes blancas como pescado y aves (pavo y pollo).

Si bien el consumo de carne de puerco se asocia con enfermedades parasitarias, debido a la contaminación que está expuesta, nuestra experta en nutrición Fernanda Alvarado señala que no toda la carne está contaminada, pero sí se deben considerar las condiciones en las que se encontraban los cerdo, la higiene y la forma de cocción.

Además, la carne aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, potasio, zinc y fósforo. El consumo moderado de la carne no causará daños en la salud; de acuerdo con la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria la porción adecuada para no padecer de accidentes cardiovasculares es de 3 a 4 raciones por semana.

Por otro lado, es importante destacar que la carne de puerco no es la más dañina como se considera, la carne que incluso causa más efectos negativos es la de borrego, ya que aporta más grasas que la de puerco. Incluso las personas que padecen de sobrepeso o alguna enfermedad cardiovascular deben moderar su consumo.

De acuerdo con María Rubio Lozano, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, la carne de puerco contiene “menos de 2% de grasa en el lomo, mientras que la de res puede tener de 1.5 a 5%”.

Asimismo, destaca que la grasa de cerdo es menos dañina en comparación con la de res, debido a que la primera es más insaturada y no aumenta los niveles de colesterol.

También nuestra experta en nutrición recomienda consumir carne de cortes magros, debido a que éstos contienen menos grasa.

Fuente: El Universal

El 60% de las enfermedades en los humanos son contraídas al consumir productos animales

Carne de res, pollo, puerco, son sólo algunos de los alimentos que el ser humano consume como parte de su dieta diaria, pero parte de esta carne puede venir contaminada y enfermar a los humanos al no ser preparada al cocinar de la manera correcta. Esto se ha vuelto un problema de salud a nivel mundial.

El problema, dice el organismo, es que cuando los microbios desarrollan resistencia a los medicamentos en los animales pueden afectar fácilmente a los seres humanos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido de que el 60 por ciento de todas las enfermedades que afectan a las personas se originan en los animales, lo que significa que cuando los microbios desarrollan resistencia a los medicamentos en los animales pueden afectar fácilmente a los seres humanos, lo que dificulta el tratamiento de enfermedades e infecciones.

La resistencia a los antibióticos es una amenaza creciente para la salud mundial y, como resultado de la infección con bacterias resistentes a los medicamentos, aproximadamente 700.000 personas mueren cada año en todo el mundo, de las cuales 33.000 se producen en la Unión Europea y en el Espacio Económico Europeo, indica Informe21.

“La salud humana, animal y ambiental es responsable del uso correcto de los antimicrobianos y, especialmente, a la hora de evitar la amenaza de resistencia a los antimicrobianos.

“Nos esforzamos por garantizar que los antibióticos se utilicen correctamente en la comunidad y en los entornos de atención médica, pero un solo sector no resolverá el problema”, ha dicho la directora regional para Europa de la OMS, Zsuzsanna Jak.

Fuente: Frontera Info

Carne asada aumenta el riesgo de diabetes

Comer carne “bien cocida” y a las brasas es más dañino de lo que crees. Expertos aseguran que la forma de cocinar la proteína de origen animal está directamente relacionada con la diabetes.

El estudio publicado en Diabetes Journal revela que independientemente de la cantidad que se consuma de estos productos, las altas temperaturas de cocción del pollo y las carnes rojas, se asocian con un mayor riesgo de la enfermedad.

Para realizar la investigación, científicos de la Universidad de Harvard observaron durante más de una década a un total de 289,000 personas, que en un inicio no presentaban enfermedades cardiovasculares, cáncer ni diabetes.

“Nuestra investigación sugiere que el riesgo de diabetes aumenta no solo por el tipo y la cantidad de carne consumida, sino la forma de cocinarla”, menciona Gang Liu, investigador del Departamento de Nutrición de la Escuela Salud Pública de Harvard.

En tanto, el estudio no encontró una relación directa entre el pescado y el riesgo de diabetes 2; sin embargo, los expertos advierten que una menor cantidad de datos disponibles sobre la ingesta de este alimento pudo haber afectado el resultado.

Si bien, no está claro cómo se provoca un mayor riesgo de enfermedad, expertos sugieren que las altas temperaturas de cocción derivan en sustancias tóxicas como las aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que, además de estar relacionadas con el cáncer, pueden ocasionar resistencia a la insulina.

Como prevención, Liu destaca la importancia de optar por métodos de cocina de temperaturas moderadas, además de sustituir las carnes rojas con otras fuentes de proteína, como carnes blancas y alimentos de origen vegetal.

La diabetes prevalece como un peligro para la salud y la economía de los mexicanos. Cerca de 3,872 mdd se invierten para atender la enfermedad, y es la segunda causa de mortalidad en el país.

Fuente: Forbes

Niño de 10 años cae de su casa del árbol sobre un metal para carnes y sobrevivió

Un niño de 10 años de Missouri, Xavier Cunningham, se cayó de su casita de árbol el sábado pasado y aterrizó sobre un metal para carne que le atravesó la cabeza. A pesar de introducirse por la mejilla y salir por la nuca, el menor ha sobrevivido.

El pincho de metal no le tocó los ojos, ni la médula espinal, tampoco ningún vaso sanguíneo. Los médicos afirman que es un “milagro” que esté vivo después del incidente, de acuerdo al periódico Kansas City Star.

Después de sopesar varias opciones, el equipo médico pudo sacar con éxito el pincho y opinan que el menor podrá recuperarse por completo.

Fuente: Síntesis Tv

Sabías que el líquido rojo en la carne no es sangre

Es difícil imaginar que ese líquido rojo que sale de la carne al cocinarla sea algo más que sangre. Pero, ya sea que la carne escurriendo esto te de asco o despierte a tu carnívoro interno, vale la pena de que esta hecha en realidad esa sangre.

De acuerdo con este nuevo video de Tech Insider, no se trata de sangre. En realidad es una mezcla de mioglobina – una proteína que se encuentra en el músculo animal – y agua, indica Muy Interesante.

Si compras carne de res fresca en el supermercado o carnicero, este líquido rojo, no suele estar presente en la comida. Esto se debe a que el líquido es un bioproducto del proceso de refrigeración.

El agua en la carne de hincha como cristales de hielo, dañando a las células musculares que le rodean, derivando en la liberación de la mioglobina. Esta proteína es abundante en los animales que tienen músculos muy activos y se torna roja con el oxígeno.

Esto también explica porque no encuentras ese líquido rojo en los productos de aves. Pero en el ganado, que pasa mucho tiempo de pie soportando su gran peso se genera, incluso los atletas de alto rendimiento – como los maratonistas – pueden llegar a presentar ésta tonalidad roja en los músculos.

Con información de FRONTERA

Hombre tatuado muere al infectarse por bacteria come carne

Un hombre hispano murió después de una sepsis que desarrolló cuando su herida de tatuaje sin sanar se infectó de nadar en el mar. El sujeto de 31 años no identificado no hizo caso del consejo dado a aquellos con nuevos tatuajes de esperar durante dos semanas antes de aventurarse en albercas u océanos.

 

En cambio, él decidió arriesgarse en las aguas calientes del Golfo de México solamente cinco días después de la obtención de su grabado. Pero ya que la herida aún estaba muy reciente, se contaminó con una bacteria carnívora que rasgó pedazos de su piel y en última instancia condujo a su muerte.

l día después de que fue a nadar, él desarrolló una fiebre, enfriamientos y una erupción roja cerca de su tatuaje, escribieron expertos. Su condición siguió empeorando durante los dos días siguientes, antes de que él tarde o temprano fuera admitido al hospital.

Los doctores estuvieron preocupados sobre los parches sobre sus piernas ya que se habían tornado púrpuras, factor que puede ser visto en muchas infecciones.

Ellos inmediatamente sospecharon que la bacteria vibrio vulnificus era la responsable, ya que el hombre había sufrifo de cirrosis, que fue causada por los hábitos diarios del hombre de beber seis botellas de 340ml de cerveza diariamente.

A causa de su hígado debilitado, él fue considerado en el alto riesgo de tener tal infección. Se cree que los pacientes con enfermedades crónicas de hígado tienen cantidades bajas de neutrófilos, glóbulos blancos importantes que ayudan a luchar contra los microorganismos.

Le dieron antibióticos para ayudar a luchar contra la bacteria mortal, que mata alrededor del 60 por ciento de los que la contraen. Dentro de solamente 24 horas de ser admitido en el hospital, los doctores lo colocaron sobre una máquina que se encargaba de mantenerlo vivo, cuando sus órganos comenzaron a fallar.

Ante esto su cuerpo sucumbió al choque séptico solamente semanas más tarde mientras él todavía recibía el cuidado, haciendo que sus riñones fallaran completamente.

Él murió dos meses después de ser admitido en el hospital.

Expertos señalaron que los artistas de tatuaje deberían impulsar a la gente a esperar al menos dos semanas antes de ir a nadar al mar o a piscinas, pero otros piden dar la herida un poco más de tiempo para sanar.