Durante el mes de enero se realizara el cierre de entrenamientos para el concurso Bocuse d’ Or Mexico (http://www.sirha-mexico.com/).
Se ha seleccionado al Equipo Baja California para participar en dicha competencia y ha sido conformado de la siguiente manera:
Presidente: Javier Gonzalez, Culinary Art School, Tijuana B.C.
Coach: Miguel Quezada, Optimus UVC L’ equipe, Zacatecas, Zac. y Concursante por México en Bocuse d’Or , Lyon, Francia 2012
Concursante: Marcelo Hisaki, Grupo Amores, Tecate B.C.
Commis: Edzel Rivera Reuchon, Alumno de Culinary Art School, Tijuana B.C.
Cabe mencionar que el Chef Marcelo Hisaki es considerardo por el comité organizador de tan prestigiado concurso como uno de los 6 Chefs mas altamente calificados para competir y aspirar a representar a nuestro país en Bocuse d’Or Latino America 2018.
En enero de 1987, Paul Bocuse creó el Bocuse d’Or , un concurso revolucionario en la cocina gourmet. Se trata de reunir a 24 jóvenes entre los más prometedores de su generación de 12 naciones diferentes. El equipo tiene 5 horas y 35 minutos para preparar dos presentaciones elaboradas, un plato de carne y uno de pescado. El evento toma lugar en un “teatro culinario” abierto, hay cocinas completamente equipadas con un número de espectadores limitado a cerca de 1,000 personas.
Se realizaran un total de 4 Cenas Entrenamiento de 6 tiempos con maridaje para recabar fondos para nuestro Equipo Baja California; apoyando así a sus integrantes con los gastos de entrenamientos, viáticos e insumos.
Las fechas y el lugar de las cenas serán:
20 de enero del 2017 en Culinary Art School Tijuana B.C. para 16 personas.
21 de enero del 2017 en Culinary Art School Tijuana B.C. para 16 personas.
27 de enero del 2017 en Asao Restaurante Tecate B.C. para 40 personas.
28 de enero del 2017 en Barón Balché Valle de Guadalupe, Ensenada B.C. para 40 personas.
El precio de la Cena con Maridaje será de $950.00 M.N. por persona.
Además de hará una Rifa de Paquete Turístico Tecate Pueblo Mágico que ofrece como premio 1 noche en Hotel Boutique Santuario Diegueño y Cena para 2 personas en Restaurante Amores.
La rifa se celebrara el 27 de enero durante la cena en Asao, el precio del boleto es de $100.00 M.N.
Agradecemos de antemano su atención y apoyo en difundir este magno evento.