Chefs mexicanos ganan medalla de bronce y pase a ‘Olimpiadas’
- El equipo mexicano, liderado por el chef Marcelo Hisaki del Restaurante Amores de Tecate, destacó en el ‘Bocuse d’Or Américas‘.
- Es catalogada como la competencia culinaria más importante del mundo.
¡Lo volvió a hacer!, el chef Marcelo Hisaki del Restaurante Amores de Tecate pone en alto el nombre de México.
El equipo mexicano, liderado por Hisaki, ganó la medalla de bronce en Bocuse d’Or Américas, con platillos que hicieron homenaje al estado anfitrión: Louisiana.
En la competencia, realizada en Nueva Orleans, Louisiana, el 11, 12 y 13 de junio, participaron nueve países del continente: Guatemala, Venezuela, Canadá, Argentina, Estados Unidos, Bolivia, Colombia, Chile y México.
Con la medalla de bronce, el equipo mexicano obtiene su pase a la Gran Final del Bocuse d’Or que se llevará a cabo en Lyon, Francia, en enero de 2025.
La competencia Bocuse d’Or, es catalogada por muchos como los Juegos Olímpicos de la gastronomía.
El equipo mexicano está conformado por los chefs Marcelo Hisaki, Carlos Gaytán, Diego Vargas Mejía y Cecilia Palma.
México obtuvo el tercer lugar con 612 puntos del jurado, el segundo fue para Canadá con 676 puntos y Estados Unidos se coronó con 688 puntos.
Apenas el mes pasado, el Restaurante Amores, recibió el Premio Especial del Servicio de la Guía Michellin.
Fue en 2013 cuando Marcelo Hisaki, junto a su esposa, la chef Reyna Venegas, abrió Amores, donde señalan, fusionan sus influencias mexicanas, japonesas y francesas con productos de Baja California.
