La Organización Mundial de la Salud quiere eliminar las grasas trans artificiales del suministro global de alimentos y tiene una estrategia paso a paso sobre cómo hacerlo para 2023. El lunes, la OMS lanzó una iniciativa llamada REEMPLAZAR que proporcionará orientación a todos los países sobre cómo eliminar las grasas trans artificiales de sus alimentos, […]
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Excesivo consumo de grasas provoca deterioro de la salud: IMSS
Consumir grandes cantidades de grasas, principalmente saturadas o carnes rojas, contraindica una dieta balanceada y propicia factores de riesgo como sobrepeso u obesidad, afectando paulatinamente la salud de la población de todas las edades, advirtió el doctor José Luis García Arcadia, director del Hospital General Subzona (HGSZ) número 6 del Instituto Mexicano del Seguro […]
Grasa o azúcar, ¿De cuál cuidarse más?
En el drama de la obesidad que se vive en algunos países, la grasa y el azúcar han sido señalados como villanos indiscutibles. Pero, ¿cuál de los principales sospechosos es más siniestro? Eric Stice, investigador senior en el Instituto de Investigación de Oregon, y sus colegas, proporcionaron licuados a 106 estudiantes de preparatoria mientras eran […]