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Etiqueta: gastronomico

Alistan en San Quintín el “Almejazo”, el evento con el coctel de almeja más grande de México

Escrito por Jose Luis en . Publicado en ESTATAL, SAN QUINTÍN.

  • La cuarta edición de “El Almejazo” será el 18 de octubre y tendrá actividades culturales y artísticas en torno al coctel de almeja más grande de México

En el marco de un festival gastronómico, cultural y artístico, la cuarta edición de “El Almejazo” se realizará el próximo 18 de octubre, encuentro que tendrá como momento crucial la preparación de un coctel de almeja de 500 litros.

Lo anterior fue anunciado por promotores y organizadores del evento, mismo que será apoyado por la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), así como de los gobiernos municipales de Ensenada y San Quintín.

En representación de la titular de la SEPESCA BC, se expresó que la almeja pismo (Tivela stultorum) es un producto icónico de la cultura gastronómica ancestral, y que existe la responsabilidad de conservarlo para futuras generaciones.

Este molusco bivalvo está presente en la costa occidental del Pacífico norte, desde Bahía Magdalena hasta la bahía Monterey. Se estima que ha sido aprovechada desde hace 2000 años, y que sus conchas eran usadas como adornos o herramientas.

La zona de mayor potencial ha sido el municipio de San Quintín, y se sabe que la pesqueríapara exportación comenzó en 1919.

Se resaltó la importancia de cocineros tradicionales que han preservado la preparación de esta proteína de gran tradición en la región.

El Congreso del Estado decretó la conmemoración del “Día Estatal de la Almeja Pismo” el primer sábado de abril de cada año. Este festival es una forma de honrar a los artesanos de la cocina y crear conciencia sobre la importancia de este tesoro natural.

En esta cuarta edición, el atractivo principal será el coctel más grande de México, servido en una copa chabela de 1.80 metros de alto por 1.20 metros de diámetro.

Además del coctel, se realizarán diversos concursos anunciados en redes sociales. Los boletos están a la venta en diferentes puntos de distribución.

El Primer Corredor Gastronómico Juvenil está por llegar

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL, TECATE.

  • Música en vivo, deliciosos platillos y snacks encontrarás en el parque Adolfo López Mateos este 31 de enero.

El Primer Corredor Gastronómico Juvenil, un evento diseñado para destacar el talento y creatividad de las juventudes emprendedoras de la localidad, se realizará el 31 de enero.

De las 16:00 a 20:00 horas, el evento tendrá lugar en el parque Adolfo López Mateos, donde se podrá disfrutar de música en vivo, deliciosos platillos y snacks preparados por jóvenes emprendedores locales, así como de un ambiente único para disfrutar en familia y con amigos.

“Será un evento para disfrutar de buena música, sabores increíbles y la calidez de nuestra comunidad, y lo más importante, apoyar a las juventudes emprendedoras que día a día construyen un Tecate más fuerte y lleno de oportunidades”, señaló el alcalde Román Cota.

Así mismo, reafirmó su compromiso con el desarrollo integral de las juventudes de Tecate, generando espacios como este que impulsan el talento local, fortalecen la economía comunitaria y promueven la convivencia social.

Invitan a festival gastronómico gratuito

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL, TIJUANA.

  • El festival gastronómico se celebrará del 16 al 19 de octubre en la ciudad de Tijuana, la entrada será gratuita.

La onceava edición del Baja Culinary Fest se realizará del 16 al 19 de octubre en Tijuana, donde Nayarit será el estado invitado.

Con diversas actividades programadas, el festival busca resaltar lo mejor de la cocina de ambos estados, fusionando tradiciones y vanguardias culinarias que posicionan a México como un referente mundial.

El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, señaló que el estado se ha establecido como un referente a nivel nacional e internacional gracias a ‘La Gastronomía más Revolucionaria de México’ así como al talento e innovación de las y los chefs regionales.

Aguíñiga Rodríguez también destacó que se ha impulsado la promoción y desarrollo de Baja California como ‘Capital del Vino Mexicano’ y como el ‘Oasis de la Cerveza Artesanal’.

Por su parte, Alan Bautista Plascencia, miembro del Comité Organizador del evento, explicó que del 16 al 18 de octubre se llevarán a cabo cenas-maridaje en distintos restaurantes de la ciudad donde estarán participando tanto chefs como sommeliers de ambos estados.

Mientras que la Expo Gastronómica con más de 40 restaurantes, 20 vinícolas, talleres de cocina, catas, área de parrillas, música en vivo y más, será en el estacionamiento del Casino Caliente el 19 de octubre.

El festival también contará con cocinas demostrativas en las que chefs y cocineras tradicionales de Baja California y Nayarit colaborarán para mostrar la riqueza y diversidad de sus ingredientes y técnicas.

Además, se realizarán catas de vino y cerveza artesanal, concursos culinarios, y la participación de expositores de productos representativos de ambas regiones. 

Sylvia Lorena Serafín González, Encargada del Fideicomiso de Promoción Turística del Estado de Nayarit, agradeció la oportunidad de colaborar con Baja California, subrayando la importancia de este intercambio para mostrar el talento y la creatividad de los chefs de Nayarit, quienes, aunque enraizados en una cocina de mar tradicional, están a la vanguardia en la creación de alta cocina.

El evento también contó con la presencia de Karim Chalita Rodríguez, Presidente del Comité de Convenciones y Turismo de Tijuana; Marina Pérez Rodríguez, Socio Fundador del Baja Culinary Fest; Marcelo Hisaki, Chef del Restaurante Amores de Tecate.

Degustaron sabor en segundo mercado gastronómico de Museo “El Trompo”

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

Un nuevo encuentro de sabor y nutrición equilibrada se presentó durante la jornada de este domingo 24 de Julio, en El Trompo, Museo Interactivo Tijuana, que por segunda vez celebró su Mercado Gastronómico y Orgánico.

La mañana y tarde fueron los espacios de tiempo en que familias asistentes tuvieron oportunidad de conocer alternativas de productos alimenticios, donde el objetivo fue fomentar una salud del cuerpo, a partir de los elementos obtenidos en la comida.

Entre las alternativas que se presentaron hubo algunas como: panadería, legumbres, tipos de aceite, variedades de la gastronomía mexicana e incluso bebidas de origen natural, los cuales fueron del gusto de los presentes a la actividad.

12 expositores en la jornada mostraron su oferta, y  todos ellos productores locales. Entre los sabores y aromas de comidas prepararadas para la ocasión destacaron las hamburguesas veganas, el café o las aguas de sabores,  estas últimas para refrescar el calor que se presentó en la región este domingo.

Y entre otras opciones, una de las novedades fue la pizza artesanal. Por otro lado, también se dio el intercambio entre exponentes para incrementar las oportunidades y la oferta gastronómica para el gusto de los comensales que se dieron cita en El Trompo.

 

Invita Museo “El Trompo” a disfrutar su mercado gastronómico

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

Una nueva oportunidad de disfrutar el sabor y aroma de la gastronomía de origen natural, ofrecerá El Trompo, Museo Interactivo Tijuana este próximo domingo, por lo cual hace invitación a la comunidad en general a la segunda edición del Mercado Gastronómico y Orgánico.

A partir de las 11:00 horas y con entrada libre, alrededor de doce exponentes darán a conocer a alternativas nutricionales para fomentar un equilibrio entre los alimentos que conforman la dieta diaria, que al mismo tiempo, brinden un beneficio en la salud.

Entre las opciones a degustar durante cuatro horas del próximo 24 de julio, habrá: hamburguesas veganas, frutas, verduras, pizza, café, mole y otras más. Todo ello tendrá lugar en el Vestíbulo Principal y Pasillo de Sala Integra a Sala de Proyecciones, del Museo Interactivo.

Para ampliar el aprendizaje en la materia, se ofrecerá la exhibición temporal Buen Provecho, en horario de 10:00 a 18:00, con dos opciones: $30.00 Pesos por entrada exclusivamente a la exposición, o bien, de $89.00 pesos con acceso incluido a Salas Interactivas y talleres del día en El Trompo.

A fin de conocer más detalles de estas dos actividades, se invita a consultar el sitio de internet oficial en www.eltrompo.org, sección “Eventos”, y también la red social de Facebook, en www.facebook.com/eltrompo.tijuana, página de nombre “El Trompo”.

Ofrece Museo “El Trompo” taller gastronómico

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

Una manera de vivir la identidad regional a partir de los sabores, es la que ofrece el taller gastronómico de “Adereza tu platillo”, evento al que El Trompo, Museo Interactivo Tijuana, invita a disfrutar a toda la comunidad.

Cada domingo en punto de las 13:00 horas, el Laboratorio de la Sala Educa se convierte en el punto donde podrán conocer la preparación de la tradicional Ensalada César, donde los guías educativos son “convertidos” a chefs, mientras platican la historia, ingredientes y cocinan para su público.

Bajo el objetivo de difundir este elemento de la cultura tijuanense a todas las edades, en la exhibición los asistentes también podrán ser cocineros y de aprender cómo, cuanto y que ponerle. Incluso tomar ideas para elaborar su propia versión, crear nuevas ensaladas y disfrutar de la degustación

El Museo Interactivo informa que este evento tiene módico costo de 10 pesos. Por lo que para conocer más detalles de este y otras actividades, se invita a visitar el sitio www.eltrompo.org sección “Eventos”, y misma área en la página de Facebook, en www.facebook.com/eltrompo.tijuana.

Ofreció El Trompo mercado gastronómico

Escrito por Redacción en . Publicado en ESTATAL.

Cerca de 20 exponentes de diferentes tipos de gastronomía, todas de origen cien por ciento natural, se dieron cita durante la jornada de este domingo 26 de junio en las instalaciones de El Trompo, Museo Interactivo Tijuana, para dar a conocer su oferta.

El vestíbulo se convirtió en el espacio para degustar diferentes platillos y alternativas, entre las que destacaron alimentos completos, algunos postres y otros más. El común de todos ellos fue su origen, elaboración a través de ingredientes provenientes totalmente de lo natural.

Para los amantes de los postres hubo alternativas como las crepas veganas, las cuales dieron un delicioso sabor a la mañana. También las aguas de sabores fueron de los más buscados como refrescantes para una calurosa mañana, ya sea entre aguas de frutas o inclusive leche de coco.

Algo muy tradicional de la gastronomía de Baja California, los quesos, fueron parte de la degustación, ya que hubo una muestra de los mismos. Pero también hubo otras opciones como hamburguesas o panadería.

Fueron alrededor de cuatro horas en las que los visitantes degustaron los exquisitos sabores como complemento alusivo a la exposición temporal de “¡Buen Provecho!”, la cual arrancó su temporada durante la semana recién finalizada en las instalaciones del museo. Además, se anunció que el Mercado Gastronómico tendrá una nueva edición en el próximo mes de julio.