Invita Universidad Autónoma Baja California al XXVI Concurso Internacional de Vino en Ensenada
Mañana inicia el XXVI Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino” (Cietvo), evento que organiza la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) a través de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG). Se realizará del 18 al 20 de mayo en el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada y tiene como objetivo galardonar los mejores vinos a nivel nacional e internacional.
En el marco del Concurso, se ofrecerá el VII Coloquio del Vino “Cultura, ciencia y economía” donde se impartirán ponencias abiertas sin costo al público en general y los talleres de catas tendrán una cuota de recuperación de 100 pesos.
Durante los 3 días, las ponencias abarcarán temas como las tendencias actuales de la industria vitivinícola; cambio climático y su impacto en esta industria; uso del equipo Stabymatic en las bodegas vinícolas; las variedades autóctonas en Catilla y León; diseño de estrategias para la contención del piojo harinoso, entre otros.
Los talleres sobre cata de vinos serán: Técnicas para identificar las características sensoriales de los vinos; Descripción de las cualidades principales de los vinos mexicanos; Catando en la oscuridad; Descripción de los parámetros de calidad mediante análisis sensorial de los vinos de Baja California, y Simulación del concurso.
Entre los talleristas y ponentes se encuentran: doctora María Isabel Mijares y García Pelayo, de España; sommelier Pilar Meré Palafox, de México; doctor Alejandro Hernández Muñoz, de Chile; doctor Marco Bertaccini, de Italia; Carmen Guspert, de Estados Unidos; sommelier Marco Amador, de México, entre otras reconocidas personalidades.
El Cietvo es un espacio que brinda oportunidad a los viticultores regionales, nacionales e internacionales para dar a conocer sus productos. Cabe mencionar que la UABC es la única universidad que realiza una competencia en este rubro, la cual se realiza en un ambiente institucional, académico y de absoluta transparencia.
Colaboran en esta edición Proturismo de Ensenada y la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Baja California, con la finalidad de enriquecer la promoción de la cultura del vino en la región. Para mayor información ingresar a: http://concursodelvino.ens.uabc.mx/