Capacitan centros escolares en “Buenas Prácticas de Higiene en el Proceso de Alimentos”
Con el propósito de reforzar en los centros escolares un estilo de vida saludable y promover la formación en torno a una sana alimentación, el Gobierno del Estado, presidido por Francisco Vega de Lamadrid, a través del Sistema Educativo Estatal, estará llevando a cabo capacitaciones en “Buenas Prácticas de Higiene en el Proceso de Alimentos”, a todas las escuelas de educaciónbásica.
El Secretario de Educación y Bienestar Social, maestro Miguel Ángel Mendoza González, en seguimiento a mejorar el logro educativo, solicita a través del Programa Escuela y Salud, capacitaciones donde se logre llevar el control de la aplicación de los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en las escuelas, así como las prácticas de higiene.
Las capacitaciones son dirigidas a directores de los centros educativos y responsables de tienditas escolares, en un horario de 8:00 a 13:00 horas, logrando promover el desarrollo
de capacidades para evitar la contaminación de los alimentos, aplicando las Buenas Prácticas de Higiene, además de las técnicas de manipulación y desinfección, para así evitar enfermedades d transmisión alimenticia y obtener alimentos inocuos que serán consumidos por los escolares.
Entre los temas generales de la capacitación, se hablará de: Alimentos Biológicos (Bacterias patógenas, organismos que producen toxinas, mohos, parásitos, virus, priones), Físicos (Limaduras de metales y máquinas, vidrio, joyas, piedras, pelos, astillas de huesos) y Químicos como toxinas de origen natural, aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas, y contaminantes ambientales.
La capacitación será otorgada a la totalidad de directivos y responsables de tienditas d educación básica de acuerdo a la programación contemplada en este ciclo escolar y del 2018-20119.