¡No coma lechuga romana! Alerta EU por posible bacteria E. coli
Si usted acostumbra comer lechuga romana, la compra en EU o proviene de la unión americana, esto le interesa.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention is investigating) están investigando un brote de E. coli en la lechuga romana que ha enfermado a más de 50 personas en los Estados Unidos y Canadá.
Según el CDC, en Estados Unidos 5 personas han sido hospitalizadas y una de ellas murió. Mientras que en Canadá, se han reportado más de 40 casos y una persona murió.
Hasta el momento se reportan casos de infección en los siguientes estados:
- California
- Connecticut
- Illinois
- Indiana
- Michigan
- Nebraska
- New Hampshire
- Nueva York
- Ohio
- Pennsylvania
- Virginia
- Vermont
- Washington
Fueron las autoridades de salud canadienses las que identificaron esta lechuga como la fuente del brote en su país. Pero el origen de la intoxicación alimentaria por E. coli aún está siendo investigado.
Recomendación (hasta nuevo aviso): evitar comer cualquier lechuga romana, incluyendo las que vienen en bolsas o paquetes, hasta que se identifique la causa del brote.
Pero, ¿Qué es E.Coli?
De acuerdo al portal foodsafety.gov, E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en sus intestinos y en los intestinos de los animales. A pesar de que la mayoría de los tipos de E. coli son inofensivos, algunos tipos pueden causar enfermedades.
El peor tipo de E. coli, conocido como E. coli O157:H7, causa diarrea con sangre y en ocasiones puede provocar fallas renales e incluso la muerte. El E. coli O157:H7 genera una toxina denominada Shiga y se lo conoce como E. coli productor de toxinas Shiga (STEC, siglas en inglés). Existen muchos otros tipos de STEC y algunos pueden provocar enfermedades tan graves como el E. coliO157:H7.
Una complicación grave vinculada con la infección por E. coli es el síndrome hemolítico-urémico (HUS, siglas en inglés). La infección genera sustancias tóxicas que destruyen los glóbulos rojos, lo cual causa lesiones renales. El HUS puede requerir cuidados intensivos, diálisis de los riñones y transfusiones.
Fuente: Síntesis